HOFF Frityrolje


HOFF Frityrolje er en dobbeltfraksjonert (lettflytende) palmeolje som er spesiallaget for fritering.
Oljen er meget slitesterk og med sitt høye innhold av enumettede fettsyrer tåler den godt de høye temperaturer man må bruke i en frityrgryte.
Den har et røkpunkt på 250oC og et flammepunkt på 330oC.

Oljen har nøytral smak og et lettflytende i romtemperatur.


Bruksmåte
Til fritering av næringsmidler.

Tilberedning
Riktig temperatur er den viktigste faktoren ved tilberedning av mat i frityr.
Benytt ikke høyere temperatur enn 190oC ved fritering, da høy temperatur bryter ned oljen raskere.
Pommes Frites bør friteres ved ca. 180oC. For å oppnå et best mulig sluttresultat - og forhindre at produktet blir for fett, skal de fleste produkter friteres fra frossen tilstand.
For lav temperatur på oljen vil medføre at produktet ikke stekes, men nærmest “bader” i fett. Dvs overflaten på produktet lukker seg ikke, og produktet suger til seg fett.

For å unngå at temperaturen blir for lav, må man sørge for å bruke riktig mengde vare i frityrkurven. Dersom man fyller for mye vare i frityrkurven, vil resultatet bli at temperaturen på oljen senkes raskt, og sluttproduktet blir fett. Forbruket av olje vil også bli større, dersom temperaturen ikke er høy nok. En generell regel er at max. èn del mat friteres i min. 6 deler olje.


Ingredienser
100% vegetabilsk olje, 100% fett, derav 61% umettet fettyre, bl.a. 13%
linolsyre.


Næringsinnhold pr 100g:
Energi: 3700 kJ
Proteiner: 0 g
Karbohydrater: 0 g
Fett: 100 g

Allergener

Ingen

HOFF varenrProduktnavnEPD-nrGTIN-nrPakning
00002100
00002101
Frityrolje Kanne
Frityrolje Spann
617969
459842
7044710021002
7044710021019
10 LTR
10 LTR