Herlig høstmåltid - lammecarré med Rösti Rustique



    Herlig høstmåltid - lammecarré med Rösti Rustique

    Ingredienser:
    Ca. 1 kg lammecarré
    2-3 fedd hvitløk
    Dijonsennep
    Rosmarin, oregano, timian, persille - etter egen smak
    1 pose HOFF Matglede Rösti Rustique

    Tilbehør:
    Squash
    Ruccola-salat
    Hvitvinssaus

    Tilberedning:
    Pensle kjøttet med dijonsennep, og gni det inn med urter og hvitløk etter smak. Rosmarin, oregano, persille og timian passer godt til lammecarré.
    Ca. en kilo kjøtt brunes raskt i varm stekepanne m/ litt olje, smør og hvitløk. Ta vare på oljeblandingen til bruk i sausen.
    La kjøttet hvile i ca. 15 minutt, og sett det så inn i ferdig oppvarmet stekeovn. Kjøttet stekes ved ca. 160 grader. Bruk steketermometer for å ha kontroll på kjernetemperaturen. Husk å ta ut kjøttet en stund før det når ønsket temperatur, da det vil ettersteke noe etter man har tatt det ut av ovnen.
    Rosa kjøtt. Kjernetemp. 62 gr.: ca. 30 minutter steketid
    Medium stekt: Kjernetemp. 71 gr.: ca. 35 minutter steketid
    Gjennomstekt: Kjernetemp. 76 gr. ca. 40 minutter steketid

    La kjøttet hvile et kvarters tid, før det skjæres opp i passende biter.

    Stek Rösti Rustique etter anvisning på pakken.

    Anrettes med noen skiver squash, som man steker lett i en stekepanne med litt olje, samt noen ruccola-blader.

    Hvitvinssaus:
    Lag sjy på olje-/smørblandingen som ble benyttet til stekingen, ca. en kvart flaske hvitvin, litt ekstra olje, hvitvinseddik, saften fra en halv sitron og finhakket løk. Kok til sjyen tykner litt, og sil av.
    Studentens potetpanne


    Stekt steinbitfilet med HOFF Opphøgde poteter


    Røstiburger med kylling


    Roastbiff med pommes noisettes og saus


    Potetsalat med vårløk og oljedressing


    Potetsalat med rømmedressing


    Potetsalat med bacon


    Pai med fløtegratinerte poteter


    Laksepai


    Marinerte potetbåter med svinekjøtt


    Mandelpotetstappe med ristede pinjekjerner


    Ovnsbakte potetbåter


    Dampede blåskjell med HOFF Opphøgde Potteter


    Gresk/ Italiensk salat med poteter


    Lunsj muffin's med potet


    Gratinert potetform à-la HOFF


    Omelett med potetbåter


    Sprø kyllingbryst Toscana m/HOFF Opphøgde Potteter, glatt


    Svinefilet med HOFF Potetbåter m/skall eller urter


    Kyllingklubber med HOFF Opphøgde Potteter


    Pestomarinert biff med HOFF Røsti poteter


    HOFF Gourmet frites med tzatziki-dip


    Kyllingklubber med HOFF Opphøgde Potteter


    Rett på grillen: Svinekoteletter med Røstipoteter


    Herlig høstmåltid - lammecarré med Rösti Rustique