Laksepai



    Laksepai

    Ingredienser:
    6-8 porsjoner
    Paibunn:
    3½ dl (210 g) hvetemel
    150 g smør
    3 ss kaldt vann

    Fyll:
    300 g fersk laksefilet
    100 g røkt laks
    ca. 500 g rester av kokte poteter
    125 g rødløk, sjalottløk eller vanlig løk
    ca. 1 dl gressløk, klippet, gjerne fra fryser
    ca. 1 dl persille, klippet, gjerne fra fryser
    2 egg
    3 dl lettrømme
    2 dl melk
    100 g revet ost
    1 ½ ts salt
    litt pepper


      Tilberedning:
      Ha hvetemel, kjøleskapkaldt smør i biter og kaldt vann i foodprocessorbollen. La maskinen gå til smøret er findelt, og deigen samlet. Evt. smuldre smøret i hvetemelet og ha i vannet. Bland alt sammen til en deig. Legg deigen kjølig i plast i ca. 30 minutter. Kjevle deigen og ha den i formen. Trykk den ut og godt opp langs kanten. Prikk bunnen med gaffel. Forstek skallet.
      Skjær laksen, potetene og løken I tynne skiver. Legg laks og poteter lagvis i paibunnen med hakkede urter mellom hvert lag. Visp sammen egg, rømme og melk med salt og pepper og hell det over i formen. Stek paien til den er ferdig.
      Benytt rund form med løs kant: 24 - 26 cm i diameter. I stekeovnen: 225°C, ca. 10 min. forsteking av paibunnen. Ca 1 time for hele paien.
      Det smaker godt med en kald urte- og pepperrotsaus til den lunkne paien.
      En utrolig mettende og god pai med laks og poteter.
      Studentens potetpanne


      Stekt steinbitfilet med HOFF Opphøgde poteter


      Røstiburger med kylling


      Roastbiff med pommes noisettes og saus


      Potetsalat med vårløk og oljedressing


      Potetsalat med rømmedressing


      Potetsalat med bacon


      Pai med fløtegratinerte poteter


      Laksepai


      Marinerte potetbåter med svinekjøtt


      Mandelpotetstappe med ristede pinjekjerner


      Ovnsbakte potetbåter


      Dampede blåskjell med HOFF Opphøgde Potteter


      Gresk/ Italiensk salat med poteter


      Lunsj muffin's med potet


      Gratinert potetform à-la HOFF


      Omelett med potetbåter


      Sprø kyllingbryst Toscana m/HOFF Opphøgde Potteter, glatt


      Svinefilet med HOFF Potetbåter m/skall eller urter


      Kyllingklubber med HOFF Opphøgde Potteter


      Pestomarinert biff med HOFF Røsti poteter


      HOFF Gourmet frites med tzatziki-dip


      Kyllingklubber med HOFF Opphøgde Potteter


      Rett på grillen: Svinekoteletter med Røstipoteter


      Herlig høstmåltid - lammecarré med Rösti Rustique